TS Import Kombu Großpackung 1 Kilogramm

Kombu Großpackung
Das Kochen von Kombu verleiht Reis und Bohnen zusätzliches Aroma. Die Japaner verwenden Kombu wie die meisten Europäer ein Lorbeerblatt. Kombu stammt von der nördlichen Insel Hokkaido, die aufgrund ihres kalten Klimas der ideale Standort für Kombu ist. Kombu enthält von Natur aus viel Jod (232,7 mg pro 100 g). Obwohl dies an sich ein nützlicher Nährstoff ist, gibt es für bestimmte Personengruppen (Schwangere, Menschen mit Schilddrüsenerkrankungen und Kinder) eine Obergrenze für die tägliche Menge. Deshalb wird Kombu nicht gegessen, sondern mitgekocht.

Zutaten
Kombu

Nährwert

Nährwert pro 100g
Energie (kJ)	2586	kJ
Energie (kcal)	870	kcal
Gesamtprotein	7.8	G
Gesamtkohlenhydrate	21,5	G
Zucker	0	G
Fett gesamt	3	G
Gesättigte Fettsäuren	1.1	G
Ballaststoffe	32,7	G
Salzig	6.6	G

Verwendung
Für extra Umami einen (halben) Streifen mit Reis, Gemüse oder Hülsenfrüchten kochen. Nach dem Kochen den Streifen herausnehmen, da er nicht gegessen wird. Lust auf Dashi? 1 Streifen Kombu, 2 Shiitake-Pilze und 1 Liter Wasser 4 bis 20 Stunden im Kühlschrank einweichen.

Speichern
Nach dem Öffnen luftdicht an einem trockenen, dunklen Ort bei Raumtemperatur (max. 20 °C) aufbewahren.

Hersteller / Distributor
TerraSana , Postfach 70, 2450 AB LEIMUIDEN

Ursprungsland
Japan