TS Import Kombu Großpackung 1,00 Kilogramm

TS Import Kombu Großpackung

Durch das Mitkochen von Kombu können Sie Reis und Bohnen zusätzlichen Geschmack verleihen. Japaner verwenden Kombu auf die gleiche Weise, wie die meisten Europäer ein Lorbeerblatt verwenden. Kombu stammt von der nördlichen Insel Hokkaido, die aufgrund des kalten Klimas der ideale Ort für den Anbau von Kombu ist. Kombu enthält von Natur aus viel Jod (232,7 mg pro 100 g). Obwohl dies an sich ein guter Stoff ist, gibt es für bestimmte Zielgruppen (Schwangere, Menschen mit Schilddrüsenerkrankungen und Kinder) eine Obergrenze für die tägliche Menge. Aus diesem Grund wird Kombu nicht gegessen, sondern mitgekocht.

Zutaten
Kombu

Nährwert

Nährwert pro 100g
Energie (kJ)	2586	kJ
Energie (kcal)	870	kcal
Eiweiß gesamt	7.8	g
Kohlenhydrate gesamt	21.5	g
Zucker	0	g
Fett gesamt	3	g
Fett gesättigt	1.1	g
Ballaststoffe	32.7	g
Salz	6.6	g

Verwendung
Kochen Sie einen (halben) Streifen mit Reis, Gemüse oder Hülsenfrüchten mit, um zusätzlichen Umami-Geschmack zu erhalten. Entfernen Sie den Streifen nach dem Kochen, er wird nicht gegessen. Möchten Sie Dashi zubereiten? Lassen Sie 1 Streifen Kombu, 2 Stück Shiitake und 1 Liter Wasser 4 bis 20 Stunden im Kühlschrank einweichen.

Lagerungsempfehlung
Nach dem Öffnen luftdicht an einem trockenen, dunklen Ort bei Raumtemperatur (max. 20 °C) lagern.

Herkunftsland
Japan

Verantwortlich für das Inverkehrbringen
Terrasana Naturkost BV IV