TerraSana Agar-Agar Pulver bio 50.00 Gramm

TerraSana Agar-Agar Pulver bio

Agar-Agar ist ein biologisches Binde- und Geliermittel mit einer enormen Bindekraft. Man kann es mit Gelatine vergleichen, aber Agar-Agar ist noch stärker und außerdem 100% vegan. Agar-Agar wird zu 100% aus Rotalgen, auch Kanten genannt, hergestellt. Man kann damit leckere vegane Cheesecakes oder (zuckerfreie) Gelees zubereiten. Agar-Agar sollte immer erst hinzugefügt werden, wenn die Flüssigkeit warm ist, da es sonst zu Klumpen kommen kann. Da es bereits bei Raumtemperatur geliert, ist es wichtig, schnell zu arbeiten!

Zutaten
Getrocknete (rote) Algen* *biologisch

Nährwerte

 

Nährwerte pro 100 Gramm:
Energie (kJ) 633kJ, Energie(kcal) 158kcal, Fett gesamt 0g, Fett gesättigt 0g, Kohlenhydrate gesamt 1g, Zucker 0g, Ballaststoffe 77g, Eiweiß gesamt 0g, Salz 0,6g

Verwendung
Agar-Agar bindet mindestens doppelt so stark wie Gelatine. Für eine durchschnittliche Konsistenz 3-4 g pro 500 ml dünner Flüssigkeit verwenden. Für eine feste Konsistenz 5-8 g pro 500 ml und für eine weiche 1,5 g pro 500 ml verwenden. Zu Ihrer Backware geben, während die Flüssigkeit bereits warm ist und schnell umrühren, damit sich keine Klumpen bilden. Das Ganze ca. 2 Minuten sanft köcheln lassen. 1-4 Stunden fest werden lassen.

Lagerung
Nach dem Öffnen luftdicht an einem trockenen, dunklen Ort bei Raumtemperatur (max. 20 °C) lagern.

Herkunftsland
Spanien

Verantwortlich für das Inverkehrbringen
Terrasana Natuurvoeding BV II