Bio-natives Olivenöl extra Mattisson Bio-Olivenöl Extra Vergine wird aus der ersten Kaltpressung von Oliven aus Spanien hergestellt.
Spanien ist bekannt für sein hochwertiges natives Olivenöl extra, das dank der idealen Bedingungen für den Olivenanbau hergestellt wird: weite Berggebiete, warme, lange Sommer und milde Winter.
Olivensorten
Das Bio-Olivenöl von Mattisson wird aus einer Mischung verschiedener Olivensorten hergestellt: Picual, Picudo, Hojiblanca und Arbequina.
Diese Kombination gewährleistet gleichbleibende Qualität und einen ausgewogenen Geschmack.
Produktionsprozess
Der Pressvorgang wird vollständig mechanisch bei niedrigen Temperaturen durchgeführt, sodass die Nährstoffe und Aromen der Olive erhalten bleiben.
Es werden keine chemischen Prozesse oder Zusatzstoffe verwendet.
Eigenschaften & Geschmacksprofil
Ein wichtiges Merkmal von hochwertigem nativem Olivenöl extra ist sein niedriger Säuregehalt: Dieses Öl hat einen Säuregehalt von maximal 0,8 %.
Geschmacklich besteht eine schöne Balance zwischen fruchtigen, bitteren, scharfen und süßen Noten.
Nährwert und gesundheitliche Vorteile
Natives Bio-Olivenöl extra besteht hauptsächlich aus der einfach ungesättigten Fettsäure Omega 9 und in geringeren Mengen aus Omega 3 und 6.
Omega 9 (Ölsäure) trägt zu einem gesunden Cholesterinspiegel bei.
Da Omega 9 relativ stabil ist, oxidiert das Öl bei einer Erhitzung auf 170°C weniger schnell, dennoch ist die Anwendung bei niedriger Temperatur vorzuziehen, um alle Nährstoffe optimal zu erhalten.
Zutaten Bio-natives Olivenöl extra (kaltgepresst, Olea europaea).
Nährwert
| Nährwertangaben pro 100 g
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| Energie |
3700 kJ / 900 kcal |
Fette
- davon gesättigte Fettsäuren
- davon einfach ungesättigte Fettsäuren
- davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren |
100 g
15 g
77 g
8 g |
Kohlenhydrate
- davon Zucker |
0 g
0 g |
| Proteine |
0 g |
| Salzig |
0 g |
Verwendung Ideal für Salate, Dressings, Dips und zum Verfeinern von warmen Gerichten.
Ideal zum Bestreuen von gegrilltem Gemüse, Nudeln oder Brot.
Zum Backen oder Braten: Nur bei niedrigen bis mittleren Temperaturen (bis zu 170 °C) verwenden.
Mit Kräutern oder Zitrone zu einer frischen Marinade verfeinern.
Speichern Kühl und trocken lagern, gut verschlossen halten. Für Kinder unzugänglich aufbewahren.
Hersteller / Vertriebspartner Mattisson Healthcare BV,
Middenweg 16,
3401 MB IJsselstein
Ursprungsland Spanien
