Mattisson Guarkernmehl Bio 275 Gramm
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Was ist Guarkernmehl?
Guarkernmehl, auch Guarkernmehl oder Guarkernmehlextrakt genannt, ist ein natürliches Verdickungsmittel und Emulgator. Es wird aus den Samen der Guarpflanze (Cyamopsis tetragonoloba) gewonnen, einer Hülsenfrucht, die vor allem in Indien und Pakistan wächst. Das Pulver ist reich an Ballaststoffen und vielseitig einsetzbar.
Wie verwendet man Guarkernmehl?
Wie Tapioka und Johannisbrotkernmehl kann Guarkernmehl Flüssigkeiten bereits in kleinen Mengen binden und verdicken. Es löst sich leicht in Wasser auf und bildet eine gelartige Substanz.
Was sind die Vorteile von Guarkernmehl?
Guarkernmehl ist reich an sogenannten löslichen Ballaststoffen und trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut bei.
Was ist der Unterschied zwischen Guarkernmehl und Guarbohnenfaser (Sunfiber)
Der Unterschied zwischen Guarkernmehl und Guarbohnenfaser liegt hauptsächlich in der Verarbeitung und Verwendung, obwohl beide aus der Guarpflanze (Cyamopsis tetragonoloba) gewonnen werden. Guarkernmehl wird durch Mahlen des Endosperms (des inneren Teils) der Guarbohne zu einem feinen Pulver hergestellt. Es enthält hauptsächlich Galactomannan, ein lösliches Polysaccharid. Guarbohnenfaser wird aus der gesamten Guarbohne (einschließlich Schale und anderer Teile) hergestellt und enthält hauptsächlich die natürlichen Ballaststoffe. Daher ist der Ballaststoffgehalt deutlich höher als bei Guarkernmehl. Ein weiterer Unterschied besteht darin, dass es sich vollständig in Wasser auflöst, im Gegensatz zu Guarkernmehl, das eine geleeartige Substanz bildet.
Zutaten
Bio-Guarkernmehlpulver (Cyamopsis tetragonolobus, E412).
Nährwert
| Nährwert | Pro 100 g | Pro 3 g |
| Energie | 757 kJ / 182,4 kcal | 23 kJ / 5,4 kcal |
| Fette | 0,6 g | 0,02 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,0 g | 0,0 g |
| Kohlenhydrate | 2,5 g | 0,08 g |
| davon Zucker | 2,0 g | 0,06 g |
| Fasern | 80,5 g | 2,4 g |
| Proteine | <0,5 g | <0,01 g |
| Salzig | 1,98 g | 0,06 g |
Verwendung
3 Gramm pro Liter warmes oder kaltes Wasser.
Speichern
Kühl und trocken lagern und gut verschlossen halten. Außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.
Hersteller / Distributor
Mattisson Healthcare BV, Middenweg 16, 3401 MB IJsselstein
