Kefirko Käsekefirbereiter 848ml 1 Stück

Kefirko Käse-Kefir-Maker 848ml
Kefirko-Fermentation und Starterkulturen mit probiotischen gesundheitlichen Vorteilen

Der Käsebereiter erleichtert die Zubereitung von Kefir oder anderen Käsesorten. Dank seines einzigartigen Designs lässt sich der fermentierte Milchkefir schnell und einfach von der Molke trennen. Die Molke gelangt durch das Sieb und verbleibt im Glasgefäß. So erhalten Sie frischen, cremigen Käse.

Kefir-Frischkäse hat alle Eigenschaften von Frischkäse und zusätzlich die Vorteile lebender Kulturen, die durch die Fermentation entstehen. Die Herstellung Ihres eigenen fermentierten Käses ist der beste Weg, um sicherzustellen, dass Sie jeden Tag frischen Käse auf Ihrem Speiseplan haben.

Für die Herstellung von Kefir benötigen Sie Kefir und die nötigen Zutaten. Sie können einen Kefirko-Käsebereiter verwenden – ein Küchengerät zur Herstellung von hausgemachtem Kefir. Er enthält einen Siebkorb zum Abseihen des Kefirs. Wir haben ihn so konzipiert, dass er langsam abseiht, sodass die festen Bestandteile im Korb bleiben, auch wenn die Molke abläuft. Der Siebkorb ist an einem Glasgefäß befestigt, in dem Sie die Molke – die ablaufende Flüssigkeit – aufbewahren können.

Welche Käsesorten können Sie herstellen?
Mit dem Kefirko Cheese Maker können Sie eine Vielzahl von Käsesorten herstellen. Dieses Küchengerät ist für die Herstellung von Kefirkäse konzipiert, Sie können damit aber auch viele andere Käsesorten herstellen. Mit diesem innovativen Werkzeug können Sie ganz einfach Hüttenkäse, Mozzarella, Mascarpone, Ricotta und andere Käsesorten herstellen.

Sie können 100–200 g Kefirkäse in einem kleinen Glas mit 600 ml Milchkefir und 200–400 g Käse in einem großen Glas mit 1000 ml Milchkefir zubereiten.

Verwendung
Wie funktioniert der Käser?
SCHRITT 1
Gießen Sie den Kefir in den Siebkorb des Kefirko-Käsebereiters. Sie können etwa 0,6 Liter Kefir einfüllen. Verschließen Sie den Behälter mit dem Deckel – nicht zu fest, damit die Luft zirkulieren kann –, damit keine kleinen Stücke und Fliegen in den Kefirkäse fallen.

SCHRITT 2
Stellen Sie den Kefirko-Käsebereiter in den Kühlschrank, um eine weitere Gärung zu verhindern bzw. zu verlangsamen. Lassen Sie ihn für die entsprechende Zeit stehen, um ihn abzuseihen und die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Während des Absiebens kann etwas Käse am Rand des Rings antrocknen, den Sie leicht mit einem Löffel entfernen können.

SCHRITT 3
Nehmen Sie den Kefirko-Käsebereiter aus dem Kühlschrank und öffnen Sie den Deckel. (Sie können hier die Druckfeder verwenden, um einen härteren Käse herzustellen.) Schrauben Sie den Ring ab und entnehmen Sie ihn zusammen mit dem Siebkorb. Verwenden Sie den Deckel als Behälter für den Siebkorb und senken Sie den Ring ab. Nehmen Sie den Siebkorb und drehen Sie ihn über den Teller, um den Käse zu entnehmen.

SCHRITT 4
Der Käse ist nun fertig zum Verzehr oder zur Verwendung in Rezepten. Verfeinern Sie Ihren Käse mit getrockneten oder frischen Früchten, Nüssen, Kräutern oder Gewürzen Ihrer Wahl. Wählen Sie Ihre Zutaten und bereiten Sie Frischkäse ganz nach Ihrem Geschmack zu.

Wie lange dauert die Herstellung?
Wenn Sie Ihren eigenen Kefirkäse herstellen möchten, müssen Sie zunächst den Kefir herstellen. Die Gärung dauert 12–24 Stunden. Anschließend den Kefir abseihen. Sie können den Kefir direkt in den Kefirko-Käsebereiter abseihen. Die gewünschte Konsistenz hängt auch von der gewünschten Kefir-Käse-Konsistenz ab. Je länger der Kefir abgeseiht wird, desto trockener und dicker wird der Käse. Hier sind die ungefähren Abtropfzeiten. Beachten Sie, dass die Konsistenz Ihres Käses auch von den einzelnen Zutaten und der Temperatur abhängt.

Zeit zum Ablassen
Ein paar Stunden für einen dickeren Kefir, der für Dips verwendet werden kann.
Übernachtung für cremigen Käse.
1-2 Tage für halbfesten Käse.
Um halbfesten Käse zu erhalten, können Sie auch die Pressfeder mit einer Scheibe verwenden, um die gesamte Molke zu entfernen.
Wir empfehlen, Kefirkäse an einem kühlen Ort oder im Kühlschrank herzustellen, um die weitere Gärung zu stoppen/verlangsamen. Wenn Sie einen saureren/fermentierteren Geschmack bevorzugen, können Sie den Käse bei Zimmertemperatur abtropfen lassen.

Hersteller / Distributor
Borgla doo - Kefirko, Valvasorjeva ulica 40, 2000 Maribor, Slowenien