Weiße glutenfreie Backmischung Damhert Backmischung weiß glutenfrei
Zutaten Maisstärke*, Vollkornreismehl*, weißes Reismehl*, Vollkornhirsemehl, Meersalz, Guarkernmehl, Quinoa-Sauerteigpulver* (Quinoamehl*, Reismehl*, Starterkulturen), Verdickungsmittel (Xanthan).
*Aus kontrolliert biologischem Anbau.
Nährwert Nährwert pro 100 Gramm
Energie 1462 kJ/345 kcal
Fett 0,8 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g
Kohlenhydrate 81,1 g
davon Zucker <0,5 g
Ballaststoffe 2,9 g
Eiweiß 1,8 g
Salz 1,9 Gramm
Verwendung Zutaten Weißbrot:
400 Gramm Mischung (in der Packung)
7 Gramm Trockenhefe (nicht in der Packung)
400 ml lauwarmes Wasser
1 Esslöffel Honig
1 Esslöffel Öl oder Margarine
Geben Sie die Mischung mit den anderen Zutaten in eine Schüssel und mixen Sie sie 3 bis 4 Minuten lang (in einer Küchenmaschine geht das etwas einfacher, zuerst auf niedriger Stufe, dann etwas schneller).
Fetten Sie eine Kastenform (Größe 22 x 11 x 7) mit Öl oder Margarine ein.
Den Teig in die Form geben (wenn das schwierig ist, einen nassen Teigschaber verwenden), glatt streichen und mit Wasser besprenkeln. Den Teig vom Rand lösen und das Ganze mit Öl bestreichen.
Für ein schönes Ergebnis schneiden Sie mit einem geölten Spachtel der Länge nach einen etwa 3 cm tiefen Schnitt ein.
Den Teig an einem warmen, zugfreien Ort 30 bis 60 Minuten lang um 2 bis 3 cm aufgehen lassen.
Am besten in einer Plastiktüte.
100 ml Wasser aufkochen und in eine ofenfeste Form geben.
Diesen zusammen mit dem Brot für 60 Minuten in den auf 225 °C vorgeheizten Backofen geben.
Nach den ersten 10 Minuten die Schüssel mit Wasser aus dem Ofen nehmen und die Temperatur auf 200 °C einstellen.
Nach 45–50 Minuten das Brot aus dem Ofen und der Kastenform nehmen und auf einem Rost abkühlen lassen.
Speichern Kühl und trocken lagern.
Hersteller / Distributor Damhert NV/SA,
Kapellenstraße 154,
3550 Heusen-Zolder,
Belgien
