Gebruik Leg het rijstpapier 1 voor 1 tussen een stapel schone theedoeken die van te voren zijn bevochtigd.
Na een minuut worden de vellen zacht. Nu kunnen ze worden gevuld en gerold zonder te breken. Vul de rijstvellen met garnituur. De rijsvelloempia"s kunnen nu worden gegeten of gefrituurd tot ze goudbruin zijn.